Un’icona della gastronomia piemontese e soprattutto langarola, il plin ha riscosso successo ormai in tutto il nostro stivale. Chiamato così per la caratteristica chiusura a “pizzico”; lo produciamo secondo le vecchie regole e i diversi passaggi del plin fatto a mano in casa, grazie ad un processo produttivo estremamente all’avanguardia. Unitamente ai due arrosti (bovino e suino) ne esaltano le qualità ingredienti quali spinaci cotti al vapore e porri. Terminiamo l’opera aggiustando di sale e profumando con aromi naturali.