Saccottino aux pommes de terre et poireaux

DESCRIPTION

Le saccottino aux poireaux et pommes de terre est une spécialité intéressante de notre « gastronomie ». Sa forme attire et intrigue petits et grands, et la farce ne déçoit pas les attentes. Des poireaux cuits à la vapeur et de la purée de pommes de terre sont mélangés à une base de rôti de boeuf (environ 10 %) qui contribue à créer une forte personnalité, le tout enveloppé dans notre pâte fine et délicate.

À consommer après cuisson. Prélever du sachet la quantité de produit que l’on souhaite utiliser. Après avoir versé le produit dans de l’eau bouillante salée à volonté (environ 1 litre d’eau pour 100 grammes de produit), mélanger à l’aide d’une cuillère et attendre que l’eau reprenne son ébullition. À partir de ce moment, cuire environ 5 minutes.

500 g,
1 kg.

 

Ingrédients de la pâte : semoule de blé dur, farine de blé tendre 00, oeufs frais, eau


Ingrédients de la farce : ricotta de lait de vache, pommes de terre, poireaux, rôti de boeuf et de porc, chapelure, sel, arômes végétaux naturels