Il “ tagliolino 30 tuorli” costituisce un vero e proprio caposaldo della cucina  langarola e piemontese. Un tagliolino di qualità elevatissima, prodotto utilizzando nell’impasto soltanto tuorli d’uovo (sono presenti 30 tuorli per ogni kg di farina) che donano un sapore di posta intenso, una croccantezza inaudita e un colore che può solo fare innamorare gli occhi.